Nació en Roma, Italia, el 5 de noviembre de 1968, de madre italiana y padre español, radicándose  desde muy pequeña en Madrid.

A la edad de 9 años empezó a demostrar interés en la actuación, debutando profesionalmente a los 16 años en la serie "Segunda Enseñanza" de la televisión española, serie dirigida por Pedro Masó, a la vez que estudiaba arte dramático.

Un año mas tarde debutaba en el cine, en la película "Romanza Final" de José Ma. Forqué. A partir de ahí ha ido intercalando sus actuaciones en cine y teatro en muy variados papeles.

El primer reconocimiento le llega en 1988, cuando protagoniza la película "Vientos de Cólera", actuación con la que obtuvo el premio "Paco Rabal" en el festival de cine de Murcia.

El gran salto internacional lo dió en 1995, al co-protagonizar con Keanu Reeves la reconocida película de Alfonso Arau, "Un paseo por las nubes" ("A Walk in the Clouds"), lo que significó su debut en las grandes pantallas  de hollywood.

CORTITAS:

Fundó un grupo de teatro llamado Strion, dedicado a jóvenes artistas.

En una de sus últimas actuaciones debió volver a estudiar el francés, para protagonizar a "Marie" en la película de Bigas Luna: "La Camarera del Titanic". Durante el rodaje de "La Camarera del Titanic", Aitana hablaba con Olivier Martínez (el otro protagonista de la película) en francés, ya que Olivier lo único que sabía decir en español era: "vete a cagar a la vía" y "soy un gandul".

Esta película tiene pocas escenas eróticas, cosa rara en Bigas Luna, pero parece que Aitana lo tuvo que frenar varias veces porque Bigas quería más y más.